|
|
Pittige Bruine Bonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 100 g chorizo (stuk)
- 1 klein rood Spaans pepertje
- 1 blik of pot bruine bonen
- 1 klein blikje maiskorrels
- 2 takjes verse koriander
- vloeibare margarine
- 1 l runderbouillon (van 2 tabletten)
Voorbereiding:
- pel en snipper de ui en knoflook.
- snijd de chorizo in blokjes. maak het pepertje schoon en snijd hem in ringetjes.
- laat de bonen en mais uitlekken. hak de koriander fijn.
Bereidingswijze:
- verhit 2 kneepjes vloeibare margarine in een pan. wacht tot de grote bellen verdwenen zijn en fruit de ui en knoflook ca. 3 minuten.
- voeg de bonen en bouillon toe en kook ca. 10 minuten op een laag vuur. pureer de soep met behulp van de staafmixer.pureer de soep niet volledig, zodat er nog hele bonen in de soep zitten.
- voeg de Spaanse peper, chorizo en mais toe en kook nog ca. 2 minuten. bestrooi de soep voor het serveren met de koriander.
|
|
|